雖然目前好多人認為并沒有關節炎與飲食有關系的說法,但還是有人認為某些關節炎病人可以通過禁食或者避免進食某些特定的食物,求得關節炎癥狀的減輕。
如何對關節炎病人的飲食進行相應的調整以及防止某些癥狀的出現,減輕關節的疼痛和僵硬,特別是減少關節炎的急性發作,已成為一個重要的話題。這種從生活中得到的經驗未必是科學和可靠的,有時應當進行更進一步的研究。為了能確定這些飲食的作用,可以在經過一段的時間之后慢慢的試著把可疑的飲食再加到日常飲食中去,然后看看關節的疼痛和僵硬表現是否會有所加重。
雖然這個方法很簡便但卻很可靠,目前國際上仍采用這種方法。事實上如果某些人能找到并去除那些能引起關節疼痛和僵硬的食物使它們不再成為觸發病情增重的原因,在疾病治療過程中是有特別大的幫助的。