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風濕性關節炎吃什么

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醫生主講實錄

風濕性關節炎的飲食需特別注意。

一、合理選擇食材,可適量選擇富含維生素a、生素b族、維生素c及維生素e豐富的蔬菜和水果。可適量多食動物血類、魚類、豆制品、雞肉等富含組氨酸、精氨酸、核酸和膠原等食物。飲料以不添加劑果汁為宜,少喝汽水等一增加胃酸的飲料,切忌生冷食品。

二、適當的烹飪,一般不采取炸、烤、爆等烹飪方式,以免有效成分被破壞。同時,油炸食物含有羰基化終末產物,增加細胞氧化性,因此宜采用蒸、燉、煮、煲湯等方法。

三、合理飲食,要保證足夠的能量供應,富含多種維生素及一定量的蛋白質,食物要容易消化和吸收。經過合理的營養搭配以及適當的烹調,既可能提高患者的食欲,也可以少食多餐增加食量,不可過量,進食要按時。飲食以清淡為主,做到高蛋白、高維生素,脂肪熱量適中,低糖低鹽。

膳食中,糖類、蛋白質、脂肪的比例以三比二比一為宜,動物脂肪的比例以二比一為宜。全日飲食中,熱量的分配以早餐30%、午餐40%、晚餐30%為宜。其中牛奶、羊奶等奶類以及花生、奶糖、肥肉、動物內臟、酒、咖啡茶,都不宜飲用和使用。

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