因為腦梗塞患者在日常生活中應多吃素菜,少飲酒,素菜和水果中含有大量的維生素c,鉀和鎂。維生素c可調節膽固醇代謝,防止動脈硬化的發展,同時可增加血管的致密性。
常用植物油,少吃動物脂肪,植物油中含不飽和脂肪酸可促進血清膽固醇降低,而動物脂肪如豬油,奶油,肥肉,動物內臟等含膽固醇較高,對患者機體不利。
再者飲食清淡不宜過飽,飲食以清淡為宜,因為飲食鈉會進入血管壁增厚,血壓增高,進食量應適當,不宜過飽,否則身體過胖,會加重心臟負擔。
蛋白質海味不能少,飲食中缺乏蛋白質同樣會發生血管硬化,蛋白質含動物蛋白和豆類蛋白以供應身體必需氨基酸,飲牛奶以去脂最佳,還可適當進食海產品如海帶,海魚等可降低膽固醇,防止動脈硬化。