對(duì)于這類疾病患者能夠吃些蔬菜和水果，因?yàn)槭卟撕退泻写罅康木S生素c、鉀和鎂，維生素c可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動(dòng)脈硬化發(fā)展，同時(shí)可增加血管的致密性。常用植物油，少吃動(dòng)物脂肪，植物油中含不飽和脂肪酸，可促進(jìn)血清膽固醇降低，而動(dòng)物脂肪，如豬油、奶油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高。
另外飲食要清淡不宜過(guò)飽，飲食以清淡為宜，因?yàn)槭认田嬍常c會(huì)進(jìn)入血管壁，使其增厚，血壓增高。進(jìn)食量也應(yīng)適當(dāng)不宜過(guò)飽，否則身體過(guò)胖會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)。另外患者在日常生活中要適當(dāng)?shù)臄z入一些蛋白質(zhì)，飲食中缺乏蛋白質(zhì)同樣會(huì)發(fā)生血管的硬化，蛋白質(zhì)含動(dòng)物蛋白和豆類蛋白，以供應(yīng)身體必需氨基酸。適當(dāng)進(jìn)食海產(chǎn)品，如海帶、海魚(yú)等，可降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化發(fā)展，在日常飲食中要多吃新鮮的蔬菜和水果。
