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與冠心病有關的營養因素包括什么

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醫生主講實錄

與冠心病有關的營養因素包括以下幾個方面:

第一,能量過剩,目前攝入的能量是比較多的,尤其是碳水化合物,平常吃的都是細面,像大米面粉制作的饅頭,水餃等等面食,里面含有碳水化合物比較多,而且喜歡吃油炸的東西,它們的熱量都是非常多的,這種能量過剩就會導致體脂增加,然后導致動脈狀硬化引起冠心病的發生。

第二,飽和脂肪酸攝入過多,比如常規的油炸油煎的肥肉,動物的肝臟,炒菜時放的油,這種都含有飽和脂肪酸過多,攝入的過多,在體內分解不掉,就可以導致動脈粥樣硬化引起冠心病的發生。

第三,肥胖,現代人普遍肥胖的發生率是比較高的,而且基本上體重指數都超過了正常值,這也是和飲食習慣有很大的關系。

第四,膳食纖維攝入不足,比如新鮮的水果,蔬菜,攝入是非常不足,大家都喜歡吃肥肉,肉制品比較多,應該多吃些膳食纖維的食物,有助于代謝血脂,血糖,預防動脈粥樣硬化。

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