外出旅游時人體的活動量增加體內消耗也加大,這時一定要注意對蛋白質的攝取。蛋白質是構成機體細胞及體液的重要部分也是構成新組織修復,舊組織必要的原料,必要時更是機體熱能的來源之一。
氨基酸是蛋白質的組成部分,每一種氨基酸都有它特定的功能,人體對蛋白質的需要實際上就是對氨基酸的需要,吸收后的氨基酸只有在數量和種類上都能滿足人體的需要,身體才能利用它們合成自身的蛋白質。
若攝入蛋白質的量少于消耗量且品種單調,體內蛋白質的動態平衡就會遭到破壞,出現負氮平衡導致體內蛋白質不足出現疲勞抵抗力下降等影響旅游的心情。因此旅途中進食不能偏食,因為混合種類的食物才能攝取到更多種類的氨基酸,雞蛋和黃豆中的氨基酸品種齊全,旅途中可以多吃一些。