糖尿病患者能否食用蜂蜜一直是許多中老年人關心的問題,有關醫學認為質量好的蜂蜜中葡萄糖和果糖含量約占70%-80%,這兩種糖均為單糖,極易為人體吸收,因此如果血糖不穩定,就不易服用蜂蜜,以免引起血糖的波動。不過糖尿病患者在血糖控制較理想時可適當的服用蜂蜜,但是同時應該減少其他淀粉類食品的攝入。
蜂蜜約含80%的糖類,其中約45%是不需經過消化就可以直接吸收的葡萄糖,5%左右為易消化吸收的蔗糖,吃蜂蜜后因為這兩種糖吸收很快,所以對血糖的影響很大,糖尿病患者在血糖和尿糖還沒有得到控制的情況下,吃蜂蜜只會使血糖升高對疾病的治療沒有好處。