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牛奶和蛋可以一起吃嗎

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醫生主講實錄

牛奶和雞蛋可以一起吃,但如果要想二者都能發揮最佳的營養價值,建議最好搭配主食一同食用。蛋白質只有在碳水化合物提供充足的前提下才能起到它應有的生理功能,否則就會被當作熱量而消耗掉,產生浪費。

因此牛奶和雞蛋一起,再搭配碳水化合物豐富的主食一起吃,即可以達到各種營養素互補,又可以防止大量蛋白質用于產生葡萄糖而造成浪費,使其中的優質蛋白等得到更合理的利用。

喝牛奶需要注意以下禁忌:吃藥的時候不宜喝牛奶,特別是肺結核病人,牛奶中的乳糖能阻礙抗結核藥的吸收,影響藥效發揮,故服藥與喝牛奶應間隔2小時以上。腸胃不好的人不宜喝牛奶,一些人乳糖不耐受,一喝牛奶就拉肚子,這樣自然不適合喝牛奶。腹瀉病人腸道功能較弱,這時候還喝牛奶可能會加重病情。

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