許多人喜歡飯前吃點(diǎn)糖葫蘆、山楂,覺(jué)得酸酸甜甜的,山楂比較開(kāi)胃,其實(shí)這樣做并不合適,空腹時(shí)最好不要吃過(guò)多的山楂,山楂胃酸甘性微溫,有開(kāi)胃消食、化滯消積、化痰行氣的作用,但山楂含有大量的有機(jī)酸、果酸等。空腹食用會(huì)使胃酸猛增,對(duì)胃黏膜造成不良刺激,使胃發(fā)脹、泛酸,而對(duì)于患有胃疾病的人群,如胃炎、胃潰瘍等更不適合空腹食山楂。
《隨息居飲食譜》有記載,“多食耗氣,損齒,易饑,空腹及羸弱人群或病虛后忌之”患有齲齒的人,特別是小孩子不宜多吃,易損壞牙齒,當(dāng)然對(duì)于身體強(qiáng)壯的人,沒(méi)有胃腸疾患的人,是可以飯后吃山楂消食開(kāi)胃的。