藍莓對眼睛好,在人眼的視網膜中有一種叫做視紅素的紫色色素體,它的功能是將光的刺激傳遞給大腦而使人感到看到了東西。
藍莓中的花青苷色素的重要作用,可促進視紅素的再合成作用從而增強人的視力,花青苷色素除了強化視力之外可維持眼睛結締組織的正常結構,強化眼睛的微血管壁促進微血管的血液循環,維持正常的眼球壓力。
有效抑制破壞眼部細胞的酵素,緩解多種眼睛疾病,藍莓中的花青素可以提高在昏暗燈光下的視力,這對于夜間駕車者,長時間注視屏幕的人都有幫助。
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