如果地瓜局部長芽了，是還可以再吃的。地瓜長芽后，其中的營養成分不會被改變，也不會產生有毒物質。但是為了讓長芽部分長大，地瓜中部分養分，如糖分，會輸送到發芽的部位，就會造成發了芽的地瓜，沒有原本那樣甘甜美味。
因此地瓜完好，僅有一部分長芽，可以把長芽部位去掉，能夠繼續食用。如果長芽過多，味道就不好了，不再建議繼續吃。長芽后的地瓜，很可能會帶有相關的細菌滋生，這個時候的地瓜一定不要生吃，以免出現身體不適的現象。最好把地瓜煮熟或者蒸熟后再食用。
地瓜長牙了還能吃嗎
王惠副主任醫師
濟南市中醫醫院 口腔科
2022-09-23 24674次
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紅薯發芽了還能吃嗎紅薯發芽了是可以吃的，但是如果表皮呈褐色或黑色斑點也不能食用，那個是因為受黑斑病菌污染所致。黑斑病菌排出的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，使番薯變硬發苦，對人體肝臟有劇毒。紅薯含有膳食纖維、胡蘿卜素、維生素及礦物質，營養價值很高，是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。紅薯發芽后并不會像土豆一樣產生對人體有害的成分，只要將紅薯上長的芽去掉是可以吃的，更不會出現傳說中的中毒癥狀。但有一點大家要注意，紅薯長芽后由于營養和水分的大量流失，吃起來不僅口感不好，而且還會失去食用價值。營養學家認為，紅薯既是營養豐富的食物，還能夠對很多種疾病有食療的作用。
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朱潔
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-08-03 78482次
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土豆發芽了還能吃嗎土豆發芽了是不能吃的。發芽的土豆是有毒性的。其芽孔周圍及發綠的地方有一種叫龍葵堿的神經毒素，龍葵堿是一種生物堿，有溶血和刺激黏膜的作用。當食用龍葵堿達到一定的量時，可以導致人的呼吸肌麻痹，從而出現咽癢、喘悶、咳嗽、惡心及呼吸困難等癥狀。嚴重時可造成呼吸肌麻痹，從而導致死亡。并且發芽的土豆，其原有的營養成分已流失，所以千萬不要食用發芽發綠的土豆，這種土豆就算經過浸泡或高溫蒸煮，仍然是無法去除龍葵堿毒素的，應堅決扔掉。
01:22
趙夢雅
執業藥師妙手互聯網醫院
2018-08-01 84546次
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地瓜發芽了還能吃嗎地瓜發芽后是可以食用，只是不能吃的太多，不過地瓜發芽，不像土豆發芽一樣，不會產生任何的有害物質，也不會對人體造成任何有毒性的傷害，所以是可以放心食用。地瓜發芽后，由于營養和水分的大量流失，吃起來，不僅口感不好而且還會失去食用價值，但是，地瓜發芽不會中毒，所以地瓜發芽后是可以吃，只是說營養價值可能會缺失，地瓜缺少蛋白質和脂質，因此搭配蔬菜，水果和蛋白質食物一起吃才會營養均衡。地瓜可以用來烤著吃，也可以用來做菜，做點心，比如說拔絲地瓜，地瓜米飯，地瓜酥餅，地瓜面包等。地瓜最好是午餐這個黃金時間段吃，這是因為我們吃完地瓜后，其中所含的鈣質需要在人體內經過四到五個小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收，這種情況下在午餐前吃地瓜，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。語音時長 1:41”
孫明麗
副主任醫師聊城市第二人民醫院
2018-11-21 140024次
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地瓜肝癌能吃嗎?肝癌的病人可以適當地吃點地瓜。首先，肝癌的病人往往是食欲下降、消瘦，這種情況營養狀況不良，需要積極地加強營養支持治療。它的原則就是以易消化、產氣少的糧食為主，合理搭配蛋白質、碳水化合物和富含維生素的食物。同時注意避免吃辛辣、刺激、油膩的食物；要避免短時間地進食過多、過快，要養成細嚼慢咽的習慣；同時要注意避免吃生冷以及粗糙的食物；要注意保持大便的通暢，不能用力排大便，必要的時候可以服用乳果糖、雙歧桿菌、酪酸梭菌等藥物調節腸道的功能。如果有腹水的病人，需要限制水分和鹽分的攝入。如果有肝性腦病的病人，需要限制蛋白質的攝入量。語音時長 01:17”
潘金平
主治醫師宜春市人民醫院
2019-05-05 3053次
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地瓜發芽了還能吃嗎地瓜局部發芽還能吃。 地瓜發芽后其中的營養成分不會改變，也不會產生什么有毒物質，但為了讓發芽部位長大，地瓜中的部分養分，如糖分，會輸送到發芽的地方，導致發了芽的地瓜沒有原本那么甘甜美味，因此地瓜完好，僅有少量的發芽，去掉發芽的部分，是可以吃的，但發芽多了，味道不好，就不要吃了。
段淑琴
主治醫師山西省中醫院
2018-12-14 12908次
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多囊腎能吃地瓜嗎病情分析：多囊腎可以吃地瓜，多囊腎是一種先天性遺傳性疾病，沒有方法可以控制疾病的發展。地瓜有通便的功效，對于多囊腎患者來說可以避免腹內壓過大引起的囊腫破裂。意見建議：多囊腎患者應采用低鹽，低蛋白，低脂肪飲食，多吃富含維生素和粗纖維食物，注意預防外傷，避免囊腫破裂出血。平時要生活規律，保持樂觀的心態。
馬強
副主任醫師中國人民解放軍總醫院
2019-02-28 1503次
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地瓜長牙了還能吃嗎如果地瓜局部長芽了是還可以吃的，地瓜長芽其中的營養成分是不會被改變，也不會產生什么有毒的物質。但是為了讓長芽的部分長大，地瓜中的部分的養分，如糖分會輸送到發芽的地方，就會導致發了芽的地瓜沒有原本那樣甘甜美味了，因此地瓜完好，僅有一部分長芽，把長芽部位去掉是可以繼續吃，但是長芽多了味道就不好了，就不建
方霖
主治醫師南方醫科大學南方醫院
2022-06-20 2003次
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地瓜發芽了還能吃嗎地瓜發芽了是否還能吃應根據具體情況決定，如果不存在變質，通常還能吃，如果存在變質，通常不能吃，一旦有不適癥狀，建議立刻前往醫院。1、通常還能吃：地瓜屬于比較常見的食物，也屬于比較良好的營養來源，如果將其放置在潮濕的環境中則容易發芽，如果地瓜發芽后不存在變質，通常是能吃的，吃了以后能夠為身體補充營養和
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2024-08-09 0次
