農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者應(yīng)當(dāng)特別注意鈣,維生素a,維生素b2等的供給,因此一方面建議多吃一些粗制面粉,有色蔬菜,豆類以及豆制品,小蝦米和動(dòng)物內(nèi)臟等。
另一方面應(yīng)當(dāng)改進(jìn)食品加工和注意烹飪方法,以減少無(wú)機(jī)鹽以及水溶性維生素的丟失和破壞,如大米,淘米次數(shù)不要過(guò)多,煮飯時(shí)不要丟棄米湯,煮粥時(shí)不要加堿,制作面食時(shí)加堿不易過(guò)量,蔬菜洗凈后再切,不宜在水中久泡,切后不宜久放,大火快炒等。