概述
碳水化合物是一種人不可少的能量來(lái)源，當(dāng)然攝入過(guò)多過(guò)少都影響健康，事實(shí)上，它是糖，你覺(jué)得它不利于身體。從專(zhuān)業(yè)的角度來(lái)看，過(guò)量攝入可能會(huì)導(dǎo)致脂肪。你經(jīng)常吃棒棒糖、糖塊，主要成分是糖水化合物， 碳水該化合物是具有調(diào)節(jié)細(xì)胞活性的重要功能。體內(nèi)有三種主要形式的化合物碳水，葡萄糖、糖原和含糖復(fù)合物，飲食碳水化合物是人類(lèi)最經(jīng)濟(jì)和最主要的能量來(lái)源 。
攝入量多少影響：碳水化合物不可或缺但也不能過(guò)量 ，任何一種營(yíng)養(yǎng)都是這樣，過(guò)量后對(duì)人造成影響也是會(huì)引起疾病
研究表明，富含碳水化合物的某些食物會(huì)引起血糖和胰島素的增加，從而導(dǎo)致肥胖，甚至導(dǎo)致糖尿病和心臟病，因?yàn)檫@些碳水復(fù)合食物具有高血糖負(fù)荷。醫(yī)學(xué)界的五項(xiàng)臨床試驗(yàn)表明，低劑量碳水復(fù)合飲食與低脂飲食同樣有效，可促進(jìn)體重迅速減輕，預(yù)防糖尿病和心臟病等疾病。當(dāng)飲食中含有過(guò)多化合物碳水時(shí)，它會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪并儲(chǔ)存在體內(nèi)，使人過(guò)于肥胖，引起多種疾病，如高脂血癥、糖尿病。
食物中的碳水化合物：所有食物都含有碳水化合物葡萄糖含有100％的碳水化合物蔗糖、淀粉米、面對(duì)面、谷物含有約80％-60％，豆類(lèi)含量為30％-50％。馬鈴薯、山藥、芋頭、紅薯和其他根莖類(lèi)食物含有約15％-25％。南瓜和其他瓜類(lèi)和蔬菜、牛奶、蔬菜含有約2％至5％。水果的含量范圍為5％至20％。碳水化合物是人體卡路里的主要來(lái)源。從碳水化合物轉(zhuǎn)化而來(lái)的酒精是乙醇，一克酒精可以產(chǎn)生高達(dá)7千卡的熱量。
