蘋果干和蘋果的營養價值不一樣，因為蘋果干是新鮮蘋果的風干制品，在制作過程中會導致營養成分流失。
蘋果干和蘋果的營養價值一樣嗎
方霖主治醫師
南方醫科大學南方醫院消化內科
2021-12-2115548次
蘋果干一般是新鮮蘋果曬制而成的，曬制的時間比較長，在制作過程中會導致水分流失，同時還會導致營養元素流失，而且蘋果干在曬制過程中營養元素已經被氧化，放置久了會有細菌滋生，所以蘋果干中的營養價值不如蘋果的營養價值高。
蘋果中含有胡蘿卜素、多種維生素以及蘋果酸和碳水化合物等，吃了以后可以補充身體內缺乏的營養物質，提高自身的免疫力，而且經常吃蘋果還可以增強記憶力，并且蘋果中含有大量的膳食纖維，吃了以后可以促進胃腸道蠕動，將腸道內的垃圾排出體外，有利于排便，同時還可以預防便秘。
在吃蘋果前首先要將蘋果清洗干凈，避免農藥殘留。
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