胰腺炎患者是可以吃香菜，香菜清香松散能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，有助于開胃醒脾，調(diào)和中焦。香菜其中含有許多的揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來(lái)，能夠祛除肉類的腥膻味兒。
因此在一些菜肴中加些香菜，能夠起到去腥膻，增味道的獨(dú)特功效，香菜提取液也具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，其特殊的香味兒能夠刺激汗腺的分泌，促使機(jī)體發(fā)汗透疹，并具有和胃調(diào)中的功效，是因?yàn)橄悴饲逑闼缮⒛軌虼龠M(jìn)胃腸蠕動(dòng)，具有開胃醒脾的功效。
對(duì)于胰腺炎患者的飲食主要應(yīng)以清淡易消化為主要，做到定時(shí)定量，少量多餐，定時(shí)進(jìn)餐，避免過(guò)饑過(guò)飽，每餐進(jìn)餐要有一個(gè)基本的定量，吃得太飽也容易加重病情，要注意適量的進(jìn)餐。在急性發(fā)作期應(yīng)少量多餐，白天可每隔2小時(shí)進(jìn)餐一次，在平時(shí)要避免進(jìn)食一些生冷，油膩，辛辣性的食物，比如一些煙酒、濃茶、咖啡等等，以免加重病情。
