過期的橄欖油是不能吃的。過期的橄欖油會產生大量的黃曲霉素，黃曲霉素是一種較強的致癌物質，人體攝入后短期內會出現惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
長期食用可致癌，平時應注意飲食衛生，除不能食用過期的橄欖油外，過期的任何食物都是不能食用的。在烹飪菜肴時，應先將菜品清洗干凈。食用時，不能多人共同使用餐具。
過期的橄欖油還能吃嗎
楊書文主任醫師
北京醫院普通內科
2025-01-151057次
以上內容僅供參考
為你推薦
-
高血脂能吃橄欖油嗎高血脂，包括高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥。高甘油三酯血癥，它的主要的原因就是外源性的，也就是說從食物中油脂的成分過多。那么腸道吸收的油脂就多，導致甘油三酯的水平的升高。食物中油脂的主要來源，包括動物的肉類或者內臟，或者就是植物的油類等等，這些可能都會導致血脂地升高，包括甘油三酯的升高。所以甘油三酯的人群，油炸的食物也不能吃得過多，炒菜放油也不能過多。植物油當中，油脂含量比較高的，主要是花生油或者是大豆油，但是橄欖油油脂的含量很低，主要是不飽和的脂肪酸。所以高脂血癥適當的吃一些橄欖油是有幫助的。
01:16
趙虹
主任醫師首都醫科大學宣武醫院
2019-12-20 10078次
-
橄欖油的功效與作用橄欖油是食用油當中比較非常健康的一種油品，它的作用主要包括以下幾個方面：第一個，它能夠改善動脈硬化，由于它含有一些不飽和脂肪酸，所以它能夠防止動脈硬化或者是動脈硬化的并發癥。因此對于高血壓、冠心病、腦血管疾病，它的預防和治療有很好的作用。第二個，它有促進消化的作用，因為橄欖油當中它含有比其他的植物油更多的飽和脂肪酸，還有豐富的維生素A、D、E等等，而且它不含有膽固醇。因此人體吸收比較好，它能夠減少胃酸分泌，對于胃潰瘍、胃糜爛、十二指腸潰瘍有很好的作用。同時，它對于腸道有潤滑的作用。所以長期食用，對于緩解腸道的大便干燥、便秘，有很好的保健作用。第三個，它有保護皮膚的作用，這是因為橄欖油當中，它含有叫角鯊烯的成分，它能有效的保護皮膚的彈性和潤澤，所以對皮膚保健有很好的作用。第四個，它有調節內分泌的作用，這是因為橄欖油當中含有不飽和脂肪酸，還有其他的一些成分，包括DHA等等的。它能夠增加胰島素的敏感性，因此它對于降血糖有一定的好處。其他包括還有能夠促進骨骼生長、防癌等等，也有一定的保健作用。因此橄欖油的保健作用是多方面的，咱們在烹飪食物的時候盡量多用橄欖油。
02:43
李蘊銣
主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2018-10-18 616478次
-
過期的橄欖油還能吃嗎過期的橄欖油不能吃，橄欖油有其保質期。保質期是我國強制規定必須在食品標簽上標明的，如果過了保質期就表明食用油被氧化會變質，這時是不能吃的。吃的變質氧化的橄欖油容易造成身體的損傷，因此過期的橄欖油不能吃。但是橄欖油比較貴，過期了不能吃，丟掉會覺得很浪費很心疼，這時我們可以用它來做別的用處。比如護膚，我們可以把過期的橄欖油不涂在臉上，涂在手上、腳上，起到滋潤的作用，還可以抹在頭發上像做發膜一樣，還可以用來保養木制家具或者把它當做潤滑油使用。語音時長 1:37”
王玲玲
副主任醫師華潤武鋼總醫院
2019-01-10 53369次
-
腎炎能吃橄欖油嗎橄欖油脂肪的含量非常少，同時有含不飽和脂肪酸以及維生素等成分，腎炎的患者可以適量的吃橄欖油的。腎炎的患者主要避免暴飲暴食，同時一定要低鹽低脂的飲食。不要吃辛辣，刺激，油膩，煎炸類以及腌制類和生冷硬的食物。可以適當補充，富含各種維生素以及微量元素的蔬菜和水果，以及優質低蛋白的食物。還需要戒煙戒酒，不要喝刺激性的飲料，要注意休息，保持愉悅的心態，積極的配合醫生進行規范有效的治療。語音時長 01:08”
葉文艷
副主任醫師海城正骨醫院
2020-04-26 3381次
-
過期的橄欖油還能吃嗎過期的橄欖油就不要再吃了。像橄欖油，花生油都有這樣的植物類提取的油，都是一些不飽和脂肪酸。時間長了有可能引起不飽和脂肪酸的氧化。過期了很長時間以后盡量就不要再吃了。以免引起急性腸胃炎，出現惡心，嘔吐的癥狀。
李國剛
主治醫師濟南市中西醫結合醫院
2019-01-08 7203次
-
高血脂能吃橄欖油嗎病情分析：高血脂患者在食用油方面應該以植物油為主，所以高血脂患者可以適量的吃橄欖油，花生油，葵花籽油，玉米油等。高血脂是一種代謝異常性疾病，包含高膽固醇血癥和高甘油三酯血癥。意見建議：有高血脂的患者應該養成一個健康的生活方式，而且應該持之以恒。飲食方面應該多吃新鮮蔬菜，酌情進食新鮮的應季水果。需要戒煙限酒，同時不要吸入二手煙。根據個人情況參加鍛煉，控制好個人體重，作息規律，保持一個良好的心態。
叢伶男
主治醫師蓬萊市中醫醫院
2021-05-15 1507次
-
過期的橄欖油還能吃嗎過期的橄欖油是不能吃的。過期的橄欖油之中會產生大量的黃曲霉素，而且還會產生氧化現象，而黃曲霉素在攝入人體之后，可能會在體內堆積，容易對腸道內的菌群造成破壞，從而會引發惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，而且橄欖油被氧化之后，當中的營養價值也會大大降低，不但無法達到潤腸通便的作用，同時也無法補充豐富的營養物
趙英帥
主治醫師河南省人民醫院
2023-02-17 949次
-
橄欖油過期了還能吃嗎橄欖油過期了通常不能吃，一旦有不適癥狀，建議及時就醫。橄欖油是利用新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經過加熱和化學處理，其中保留了油橄欖果實中的大部分營養成分，比如碳水化合物、微量元素等。但是橄欖油也有保質期，如果出現過期其中的營養成分會下降或喪失，也有可能會滋生較多的細菌或霉菌等微生物，如果盲目吃，
聶里紅
副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院
2024-06-24 0次
