辣白菜發酵酸了是不可以吃的，可能會有細菌、微生物進入體內，吃了可能會引起腸胃不適。
辣白菜發酵酸了還能吃嗎
張媛媛副主任醫師
北京大學人民醫院消化內科
2021-12-247977次
辣白菜發酵酸了是不可以吃的，辣白菜之所以會發酵變酸，可能是細菌以及微生物侵蝕辣白菜導致的酸味，辣白菜發生了腐敗變質，使其中的營養物質分解。如果誤食了發酵變酸的辣白菜，沒有出現不良反應，可以不做治療，如果身體出現了腸胃不適，例如腹脹、腹痛、惡心、嘔吐。應立即去醫院進行檢查，可以在醫生的指導下服用阿奇霉素顆粒、頭孢克肟顆粒等。
辣白菜有促進食欲的作用。但是如果有慢性胃炎的人是不可以吃辣白菜的，可能會導致腹痛的癥狀加重。
平時要注意飲食清淡，可以吃一些含維生素比較高的水果，例如蘋果、香蕉、獼猴桃，也可以吃一些雞蛋、動物肝臟等蛋白質高的食物。
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