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• 胡蘿卜要跟油炒才有營養嗎，你真的吃對了嗎

  胡蘿卜中富含胡蘿卜素，它能夠在人體內轉變成維生素A，對皮膚、視力和正常免疫功能都很重要。而胡蘿卜素是一種只溶于脂肪、不溶于水的物質，沒有脂肪幫忙，它就很難被人體吸收。不過，只溶于脂肪≠必須用油炒。因為吸收胡蘿卜素，是在小腸里面發生的事情，和鍋里有沒有油，是葷油還是素油，完全沒什么關系。只要進入小腸的食物里面有脂肪，就足夠幫助胡蘿卜素吸收了。舉個例子，我們吃蒸胡蘿卜，配一杯牛奶，一個雞蛋。這些食物都有脂肪，在胃里和胡蘿卜素相遇，把胡蘿卜素溶解在脂肪里，然后在膽汁的作用下，就可以被人體吸收了。如果在炒胡蘿卜的時候，總是加入很多油，會造成炒完后胡蘿卜素大量溶出，都溶到炒菜的油里面了。最后在炒菜的鍋里、盛菜的盤子里，剩得到處都是。也不是說“胡蘿卜怎么吃，吸收都的特別好”，因為胡蘿卜素存在于植物細胞中，細胞壁是它跑出來的大障礙。經過加熱，細胞變軟，細胞透性上升，嚼爛之后，胡蘿卜素就比較容易被吸收利用。所以，要提高它們的吸收率，以及在體內轉化為維生素A的效率，最主要的條件是“受熱”而不是“加油”。要想更好地保存胡蘿卜的營養，最好不要油炒，更推薦簡單地蒸熟或者水煮熟吃。

  

  02:18
  朱潔 執業藥師妙手互聯網醫院

  2018-07-16 59411次

• 直腸癌吃什么最有營養

  直腸癌的飲食，我們可以分為手術前放化療時間，以及手術后恢復期等等，一些時間段，在不同的時間段，飲食要求是有一些差異的，我們現在就是說，一個普遍的一個規律，就是可以進食，相對正常的飲食的時候，我們的一些注意事項，主要就是什么，進食一些比較容易消化的，營養比較豐富的飲食，適當的進食動物蛋白質，同時注意飲食里邊的，增加飲食里邊的纖維素的含量，也就是我們說的多吃些瓜果蔬菜，五谷雜糧等等這些物質，同時要避免攝入這種高熱量的，煎炸的脂肪含量高的食物。

  

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  王曉鋒 主任醫師中國中醫科學院廣安門醫院

  2018-12-06 25452次

• 血糖高可以吃炒花生嗎
  血糖高的人是不可以吃炒花生的，花生的脂肪含量非常的高，花生油就是花生壓出來的，所以血糖高的人要少吃花生類的食物，每天不能超過15克的花生，血糖高的人需要限制每天進食的總熱量，我們要根據每個人的體重，運動量制定進食總熱量的數值，再固定總熱量的前提下盡量少吃熱量高的食物，多吃熱量比較低的，富含膳食纖維的青菜蔬菜和谷薯類的食物。同時血糖高的人要注意營養搭配合理，在補充碳水化合物的時候也要適當的補充蛋白質和脂肪的含量，只有飲食控制血糖才能有平穩的可能。
  語音時長 01:10”
  韓昕健 副主任醫師棗莊礦業集團中心醫院

  2019-12-11 8947次

• 吃腹瀉奶粉有營養嗎
  吃腹瀉奶粉是有營養的，即使是新生兒，完全依靠腹瀉奶粉，也是營養足夠的，它含有正常的人體生長發育所必需的各種維生素和礦物質，是特殊配方的嬰兒奶粉，即使在新生兒期吃這一類的奶粉，也不用擔心營養不夠。對于嬰兒發生了腹瀉的時候來進行食用，也是非常足夠的。它一般是以牛乳或者是黃豆為基礎，沒有乳糖的嬰兒配方奶粉，這個時候一般會把容易導致過敏的大分子的牛奶蛋白，分解成為了沒有致敏作用的短肽和氨基酸，而且添加了一些核苷酸，對于增強免疫力，保護胃腸道的微環境，減輕腹瀉的癥狀，都具有很大的幫助。所以吃腹瀉奶粉也是有營養的，而且是比較好的。以上的方法僅供參考，具體的檢查和治療措施，應該去醫院咨詢專業的醫生。
  語音時長 01:12”
  王陽陽 主治醫師棗莊礦業集團中心醫院

  2020-01-07 2806次

• 孕婦吃生花生有營養嗎
  病情分析：孕婦吃生花生是有營養的。中醫認為生花生的皮顏色偏紅，入心經，主要具有養血，寧心，安神的功效，可用于緩解孕婦氣血虧虛而導致的乏力失眠。而里面的白色物質入肺經可以用于改善肺氣虧虛而引起的咳嗽，咳痰等癥狀。意見建議：建議大家在懷孕期間一定要科學合理的選擇食物，不可盲目的應用單一食物，以免出現營養不良，影響胎兒的生長發育。平時要清淡飲食，配合適當體育活動，保證心情舒暢。
  李瑞婷 副主任醫師朝陽市中心醫院

  2020-07-23 1102次

• 吃炒花生上火嗎
  病情分析：吃炒花生會上火的。因為花生含有本身大量植物油，遇高熱蒸制會使花生甘平之性變為燥熱之性，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。意見建議：建議在平時也可以用花生來煲湯喝，花生中含有的微量元素能幫助很好的補氣養血，所以女生可以多吃一些來幫助調理月經或者是痛經等現象。
  王海豐 副主任醫師朝陽市第二醫院

  2020-03-14 13312次

• 孕婦吃羅非魚有營養嗎
  孕婦吃羅非魚一般有營養，但是也不能吃得過多。羅非魚中含有豐富的營養物質，其中包括蛋白質、氨基酸、維生素以及鈣、鐵、鎂等多種微量元素。孕婦在懷孕期間可以吃羅非魚，能夠補充身體缺乏的營養，可以提高身體抵抗力以及免疫力，對孕婦身體是有好處的，但是一次性不要吃得過多，需要控制好攝入量，以免對胃腸道增加負擔，
  張露 副主任醫師山東省立醫院

  2023-03-14 0次

• 烘干的花生有營養嗎
  烘干的花生一般有營養，但是在食用的時候也需要注意適量，以免增加胃腸道負擔。花生屬于比較常見的一種食物，也屬于比較良好的營養來源，含有豐富的植物蛋白、維生素E、維生素A、維生素C等多種營養成分，也含有磷、鐵、鋅等多種微量元素。將花生烘干后一般不會破壞其中的營養成分，適量的食用通常不會產生不適反應，也并
  聶里紅 副主任醫師北京中醫藥大學東直門醫院

  2023-05-18 0次