一、食物纖維對(duì)于胃腸道起單一的機(jī)械效應(yīng),比如增加食物容積,減低能量密度,從而減慢胃的排空時(shí)間和食物通過(guò)小腸的時(shí)間,使糖的吸收減少。
二、通過(guò)減弱小腸運(yùn)動(dòng)影響葡萄糖小腸的邊緣彌散。
三、使靠近小腸黏膜的胃攪動(dòng)層增加,從而阻礙葡萄糖的彌散。
四、對(duì)于葡萄糖和水,向小腸邊緣的傳送轉(zhuǎn)運(yùn)起到阻礙作用。
五、影響小腸的吸收,減緩腸中酶的促食物消化速度。
六、阻礙胃腸道激素釋放入血液。
七、目前已經(jīng)證明,高糖類(lèi)、高食物纖維的飲食能夠明顯改善外周胰島素的敏感性。
因此,食物纖維能夠防治糖尿病及其并發(fā)癥,比如高脂血癥,肥胖癥等等。