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紫薯可以和雞蛋一起吃嗎

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醫(yī)生主講實(shí)錄

?紫薯和雞蛋是可以一起吃的,紫薯和雞蛋都是屬于常規(guī)的飲食,兩種食物的食物成分也很常見(jiàn),所以一起食用不會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),也不存在屬性上的問(wèn)題,不會(huì)對(duì)人體造成危害,可放心食用。

但是,如果說(shuō)紫薯煮的雞蛋,可以吃嗎,紫薯中含有很多的花青素,這類(lèi)成分在酸性的環(huán)境中呈紅色,在堿性的環(huán)境下呈藍(lán)色。

雞蛋中含有很多的蛋白質(zhì)以及雞蛋殼中含有很多的鈣質(zhì),在煮熟之后,雞蛋偏向堿性,花青素是水溶性的色素,隨著水滲透到雞蛋中便會(huì)呈現(xiàn)出綠色的雞蛋,這種雞蛋沒(méi)有危害,可食用,只不過(guò)綠色的雞蛋影響人的食欲,不建議大家把紫薯和雞蛋一起煮著吃,當(dāng)然如果煮過(guò)了吃過(guò)了也是可以的沒(méi)有危害。

以上內(nèi)容僅供參考

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