主要是由以下幾點：
第一個是環境因素，環境因素包括，長期使用一些腌制的食品里面亞硝酸鹽水平超標，高鹽低蛋白飲食進食蔬菜和水果太少可以增加胃癌的危險性，一些抗氧化的維生素比如維生素ACE和β胡蘿卜素，以及綠茶樹中的茶多酚具有一定防癌作用，吸煙患者的發病率明顯升高。
再就是和一些病原菌的感染有關系，比如幽門螺旋桿菌，還有就是eb病毒。
第三個就是遺傳因素，家族當中有胃癌患者的他的一級親屬發病率升高24倍。
胃癌的病因和發病機制
于姍主治醫師
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龐吉成
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