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高血壓營養治療原則

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醫生主講實錄

高血壓營養治療原則是有以下幾點:

第一,控制熱能和體重。肥胖是高血壓的危險因素之一,肥胖的主要原因是過多造成體內多余的熱量轉化為脂肪,儲存于皮下及身體各組織中從而導致肥胖,因此控制熱能是保持理想體重是防治高血壓的重要措施之一。

第二,攝鹽。根據調查顯示攝鹽容量與高血壓的病的發病率呈正相關,攝鹽銷售量大的地區高血壓病的發病率顯著的升高。

第三,輕度高血壓或者有高血壓家族史,食鹽攝入量最好控制在每人五克以下,對血壓較高和合并心衰攝鹽量應該更加嚴格,每人用鹽量應該控制到一到兩克為宜。

第四,控制脂肪,攝入脂肪的熱能應該控制在25%左右,最高不應該超過30%,脂肪的質量比數量有更重要的意義,動物性脂肪含飽和脂肪高,升高膽固醇導致血栓形成是高血壓腦卒中發病率增加的主要原因,植物性油含不飽和脂肪酸較高,能延長血壓聚集時間,抑制血栓形成。降低血壓預防腦卒中,食用油多選用植物油,選用飽和脂肪酸的膽固醇的食物,如蔬菜、水果、全谷類、魚肉與瘦肉等,低脂肪等等。

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