因?yàn)槟X梗塞在飲食方面注意的是要多吃素菜，少飲酒，素菜和水果中含有大量維生素c可調(diào)節(jié)膽固醇代謝，防止動(dòng)脈硬化發(fā)展，同時(shí)也可增加血管的致密性。
要常用植物油，少吃動(dòng)物脂肪，植物油中含不飽和脂肪酸，可促進(jìn)血清膽固醇降低，動(dòng)物脂肪如豬油、奶油、肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃等含膽固醇較高，對(duì)患者機(jī)體不利。
患者的飲食要清淡不宜過(guò)飽，飲食以清淡為宜，因?yàn)槭窍田嬍硶?huì)進(jìn)入血管壁使其增厚，血壓增高，進(jìn)食量也應(yīng)適當(dāng)，不宜過(guò)飽，否則身體過(guò)胖會(huì)加重心臟負(fù)擔(dān)。
另外飲食中缺乏蛋白質(zhì)，同樣會(huì)發(fā)生血管硬化，蛋白質(zhì)含動(dòng)物蛋白和豆類(lèi)蛋白以供應(yīng)身體必需氨基酸，飲牛奶也應(yīng)去脂為佳，患者可以適當(dāng)?shù)谋M是一些海產(chǎn)品如海帶、海魚(yú)等，可降低膽固醇，防止動(dòng)脈硬化。
