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肝病患者如何合理食醋

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醫生主講實錄

醋入肝患者患肝病的時候要少食用醋,但在臨床實踐中卻發現,肝炎急性期患者食欲不振,要求喝一點醋調味。中藥五味子,烏梅,山楂等都有明顯的酸味,對多數的肝炎患者確有降低轉氨酶的效果,但是這并不是說無節制的使用酸味的食品,一旦使用過量就有可能會不利于肝細胞的再生修復。

如果有人使用五味子降酚酶,就會引起反酸燒心影響食欲,停用五味子之后,有一半左右的患者會出現轉氨酶的反彈。

總而言之酸能入肝,多食有害少量使用不是沒有好處。比如肝病患者經常吃點魚和牛羊肉補充蛋白質,有利于肝功能的好轉肝臟修復但魚肉腥味又很難聞,做魚時加些醋就可以去除這些腥的味道。所以肝病的患者,一定要合理的使用醋,不要過于太多的使用醋。

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