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生馬蹄能直接吃嗎?營養與風險一文講清

??每到馬蹄上市的季節,脆甜的口感總讓人忍不住想直接生吃。但生馬蹄究竟能不能吃?答案是可以,但需謹慎處理。

生馬蹄有什么作用?

??從營養科角度分析,生馬蹄(荸薺)富含多種營養成分,科學食用對健康有以下作用:

??提供多元營養素:每100克生馬蹄含水分83克、碳水化合物14.2克、膳食纖維1.1克,還富含維生素C(7毫克)、鉀(306毫克)、磷(44毫克)及少量蛋白質,能為機體補充日常所需能量與電解質,維持代謝平衡。

??促進消化與腸道健康:其膳食纖維可促進腸道蠕動,增加糞便體積,改善便秘;低聚糖成分有助于調節腸道菌群,維護消化系統功能,適合久坐人群及輕微消化不良者。

?特殊人群慎食:孕婦、兒童、免疫力低下者、腸胃敏感者建議煮熟后食用,避免感染風險。

??生馬蹄雖美味,但是需要健康食用,具體見圖,希望能對大家有所啟發與幫助!

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