預防老年糖尿病和冠心病的營養素如下:
第一、β胡蘿卜素。β胡蘿卜素含有降糖物質,是糖尿病人的良好食品,β胡蘿卜素的分子結構相當于兩個分子的維生素a,進入機體后在肝臟以及小腸黏膜內經過酶的作用,其中50%變成維生素a,有補肝明目的作用,有糖尿病,眼病風險的糖友可以適當的補充。
第二、維生素c。維生素c能夠清除自由基,預防糖尿病和冠心病等神經血管病變,維生素c是抗氧化劑,維生素c可以與維生素e,硫辛酸等抗氧化劑合用,有助于防治糖尿病和冠心病。
第三、維生素e。芬蘭和美國的一項研究結果表明,人體如果缺少維生素e,容易患糖尿病和冠心病,體內維生素e的含量低的男子患糖尿病的危險是正常人的四倍,維生素e與β胡蘿卜素有協同作用,正常人每日推薦攝入量為十四毫克,而糖尿病和冠心病的患者每天可補充維生素e100到200毫克,預防糖尿病和冠心病等心腦血管疾病。
第四、b族維生素。研究表明,維生素b族可以幫助糖尿病患者控制血糖水平,并防止該疾病造成的神經損傷,維生素b1,b2,b6,b12等是糖代謝的輔酶的主要成分,也可輔助治療多發性神經點,糖尿病患者可以適當補充。