?中風(fēng)的病人在康復(fù)期如果沒有吞咽困難，要以清淡的少油膩，易消化的柔軟平衡膳食為主，首先要限制動物脂肪，比如豬油，牛油，奶油等，以及含膽固醇較高的食物，比如蛋黃，魚子，動物內(nèi)臟和肥肉等。因為，這些食物中所含的飽和脂肪酸可以使血液中的膽固醇濃度明顯的出現(xiàn)升高，從而促進動脈的硬化。
中風(fēng)的患者可以多吃一些植物油，比如豆油、茶油、芝麻油、花生油等。因為這些油中是含有不飽和脂肪酸，而且這些不飽和脂肪酸可以促進膽固醇排泄，以及轉(zhuǎn)化為膽汁酸，從而達到降低血液中膽固醇的含量，推遲和減輕動脈硬化的目的。
其次，在飲食之中應(yīng)當(dāng)加入適當(dāng)?shù)牡鞍踪|(zhì)，可以常吃一些蛋清、瘦肉、魚類和各種豆類以及豆制品等，以供給身體所需的氨基酸，一般每日飲用牛奶和酸牛奶各一杯，因為牛奶中含有牛奶因子和乳清酸，是能夠抑制體內(nèi)膽固醇的合成，降低血脂以及膽固醇的含量。
飲用牛奶的時候可以將奶皮去掉，豆類含有豆固醇也是具有促進膽固醇排出的作用，另外，患者在康復(fù)期要多吃一些新鮮的蔬菜和水果，因為其中還有豐富的維生素c和鉀等。
